ВИРОБНИК:
ЧеркасиЕлеваторМаш, ТМ BRONTO
Про екструдер:
ПРИЗНАЧЕННЯ:
- виробництво соєвого м'яса / soya chunks
- виробництво соєвого фаршу
- виробництво TVP
СИРОВИНА:
- НЕТОСТОВАНИЙ ШРОТ
- НЕТОСТОВАНА МАКУХА
- жири
- ароматизатори
ПРОДУКТ:
- СОЄВІ СНЕКИ
- СОЄВИЙ ГУЛЯШ
УМОВИ РОБОТИ:
- силова лінія (в цеху): min 120 кВт
-
площа виробничого приміщення:
min 250 м²
-
площа складу сировини: min 200 м²
- площа складу зберігання макухи: min 200 м²
Приклад роботи екструдера:
Зразок отриманого соєвого гуляша:
Опис технології:
1) ПІДГОТОВКА СИРОВИНИ:
- Очищення сировини: за нормами для зберігання
- Попереднє подрібнення: до 1 ... 3 мм
- Вміст жирів на вході: min 2,5%
2) КОНДИЦІОНУВАННЯ:
- Розігрів сировини: 70 ... 90 °C
- Введення вологи: max 60 кг / год
- Введення жиру: max 5 кг / год
3) ЕКСТРУДУВАННЯ:
- Подрібнення, змішування стиснення сировини в робочому органі
- Розігрів сировини: до 100 ... 140 ° C
- Пластифікація
- Збільшення обсягу продукту на виході з робочого органу
- Формування форми і розміру гранули
4) ФОРМУВАННЯ ГУЛЯША:
- Форма гуляшу: за рахунок вихідного отвору матриці
- Товщина гуляшу: за рахунок швидкості обертання відсікача
Обмеження для сировини:
Для ефективної роботи:
ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ:
використовуйте тільки нетостований шрот / макуху:
- PDI - min 50 одиниць
- вміст протеїну - min 45%
- вміст клітковини - max 5%
ВОЛОГІСТЬ СИРОВИНИ:
Оптимальна вологість сировини:
10 ... 15%.
ВИМОГИ ДО ПРИМІЩЕНЬ:
- Перепад висоти підлоги: 5 мм / м
- Температура в приміщенні: min 5 °C
Гарантія якості:
Гарантійний період - 1 рік
- виробництво сертифіковане за стандартом ISO 9001:2015
- наші екструдери розроблені для безперервної та безперебійної роботи
Viber:
+38 067 474 65 96
© 2018 All rights reserved.